간단하지만 맛있는 잔치국수 1인분 황금레시피

간단하지만 맛있는 잔치국수: 1인분 황금레시피

목차

• 1. 재료 준비
• 2. 육수 만들기
• 3. 소면 삶기
• 4. 양념장 황금 레시피
• 5. 완성 및 팁

1. 재료 준비

잔치국수는 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 아래는 1인분 기준으로 필요한 재료입니다:

재료	양	비고
소면	100g (500원 동전 크기)	-
물	500ml	육수용
국물용 멸치와 다시마	멸치 한 줌, 다시마 5x5cm 1장	-
애호박, 당근	각 1/4개씩 채썰기	-
계란	1개	지단용 또는 풀어서 사용 가능
국간장, 소금, 참기름, 통깨	적당량	-

2. 육수 만들기

1. 냄비에 물 500ml를 넣고 멸치와 다시마를 넣어 중불에서 끓입니다.
2. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고 멸치는 약불에서 10분 더 끓여줍니다.
3. 국간장 1큰술과 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 채썬 애호박과 당근을 넣어 한 번 더 끓여줍니다.
**TIP:** 멸치와 다시마 대신 코인 육수를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다[1][3].

3. 소면 삶기

1. 큰 냄비에 물을 끓이고 천일염 반 스푼을 넣습니다.
2. 소면을 넣고 약 3분~3분 30초 동안 삶아줍니다.
3. 면이 익으면 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.
**TIP:** 면을 헹굴 때 찬물로 문질러야 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다[2][6].

4. 양념장 황금 레시피

- **재료:** 진간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 반 작은술, 참기름 한 큰술, 송송 썬 대파와 청양고추 약간.
- **만드는 법:** 모든 재료를 섞어 고루 섞이도록 준비합니다.
**TIP:** 맵지 않은 양념장을 원한다면 고춧가루와 청양고추 양을 줄이세요[4][5].

5. 완성 및 팁

1. 그릇에 삶은 소면을 담고 준비된 육수를 부어줍니다.
2. 계란 지단과 채소 고명을 올리고 양념장을 곁들입니다.
3. 마지막으로 통깨와 참기름 한 방울로 마무리합니다.
**추천 팁:** 김가루를 추가하면 감칠맛이 더해지고, 고명을 다양화하면 더욱 풍성한 국수가 완성됩니다. 잔치국수는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 한국 전통 요리로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 추운 날씨에 따뜻하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리로 강력히 추천합니다!

 

 

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