#깍두기만들기 #김치레시피 #전통음식 #한식 #집반찬 #요리법 #노하우 #맛있는깍두기 #김치담그기 #집밥1 맛있는 깍두기 만들기 완벽 가이드: 전통 방식부터 비법까지 [2024년 결정판] 목차기본 재료준비 과정양념 만들기버무리기와 숙성보관 방법응용 레시피 기본 재료 {#기본-재료}주재료 (4인분 기준)무 2kg (단단하고 싱싱한 것)굵은 소금 4큰술찹쌀가루 2큰술양념 재료고춧가루 8큰술 (고운 것 4, 굵은 것 4)마늘 8쪽생강 1톨까나리액젓 4큰술새우젓 2큰술설탕 1큰술멸치액젓 2큰술대파 2대준비 과정 {#준비-과정}무 손질하기무 껍질 벗기기깨끗이 세척겉피만 얇게 제거무 썰기2.5cm 정사각형 크기로 썰기너무 크거나 작지 않게 일정한 크기 유지모서리는 둥글지 않게 각지게 썰기절이기썬 무에 굵은 소금 뿌리기30분간 절이기2~3번 뒤집어주기양념 만들기 {#양념-만들기}기본 양념마늘 다지기마늘 8쪽을 곱게 다지기너무 갈지 않도록 주의생강 다지기생강은 아주 곱게 다지기1작은술 정도파 썰기대파는.. 2024. 10. 26. 이전 1 다음
