전체 글50 영양식~김치 콩나물죽 김치콩나물죽은 매콤하고 개운한 맛을 즐길 수 있는 한국식 죽 요리 중 하나다. 특히 속을 편안하게 해주면서도 영양이 풍부해 추운 날씨나 입맛이 없을 때 먹기에 좋다. 이 요리는 김치와 콩나물을 기본 재료로 사용하여 간단하게 만들 수 있다. 재료콩나물 150g신김치 1컵 (잘게 썬 것)쌀 1컵 (30분 정도 불린 것)물 6컵국간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술대파 1대 (송송 썬 것)김치 국물 1/2컵소금 약간후추 약간고명으로 사용할 김가루, 깨소금 (선택 사항)만드는 법쌀 불리기먼저 쌀을 30분 정도 미리 불려 준비한다. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼준다. 쌀을 미리 불려두면 죽을 끓일 때 시간이 단축되고, 식감이 부드러워진다.콩나물 준비콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 콩나물은 부드.. 2024. 10. 7. 옥수수 맛있게 보관하기! 옥수수는 신선한 상태에서 보관하는 방법에 따라 그 맛과 식감이 크게 좌우됩니다. 옥수수는 수확 직후부터 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하기 때문에 빠르게 보관하는 것이 중요합니다. 옥수수의 보관법은 신선도를 오래 유지하고 맛있게 먹기 위한 방법으로 나뉘는데, 일반적으로 냉장 보관, 냉동 보관, 그리고 건조 보관법이 있습니다. 1. 냉장 보관옥수수를 짧은 기간 내에 소비할 계획이라면 냉장 보관이 가장 적합한 방법입니다. 옥수수는 수확 후 시간이 지날수록 당도가 떨어지기 때문에 되도록 빠르게 냉장 보관해야 당도를 유지할 수 있습니다. 냉장 보관 시 주의해야 할 점은 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하는 것입니다. 옥수수 껍질은 옥수수를 보호하고 수분이 증발하는 것을 방지해주기 때문에 껍질을 벗기지 않은 채.. 2024. 10. 6. 영양간식~고구마 맛탕! 고구마 맛탕은 바삭한 식감과 달콤한 맛이 일품인 간식으로, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있습니다. 집에서 직접 고구마 맛탕을 만들어 먹고 싶다면, 다음과 같은 방법을 따라 해보세요.재료고구마: 2개 (중간 크기)식용유: 고구마를 튀길 수 있을 정도로 넉넉하게설탕: 3큰술물엿: 2큰술 (또는 꿀)물: 1큰술소금: 약간 (선택사항)통깨: 약간 (선택사항) 만드는 방법고구마 손질고구마를 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기지 않거나 원하는 대로 벗겨주세요. 그런 다음 고구마를 먹기 좋은 크기인 한 입 크기로 잘라줍니다. 보통 두께 1~2cm 정도의 큼직한 나무막대 모양이나 네모 모양으로 자르면 적당합니다.고구마 튀기기자른 고구마를 물에 10분 정도 담가 전분을 제거한 뒤, 채에 받쳐 물기를 제거하세요. 기.. 2024. 10. 5. 가을 전어 2024.10.01 - [allmost 음식] - 따뜻하게~ 잔치국수 따뜻하게~ 잔치국수잔치국수는 한국 전통 음식 중 하나로, 주로 특별한 날이나 잔칫날에 먹는 음식으로 알려져 있어요. 국물과 면의 조화가 부드럽고 깔끔해서 누구나 쉽게 즐길 수 있죠. 지금부터 잔치국수를 만dami0love.dami4love.com 가을 전어는 한국의 대표적인 가을철 해산물로, 특히 9월에서 11월 사이에 잡히는 전어는 가장 맛있다고 알려져 있다. 전어는 맛과 영양이 풍부해 많은 사람들에게 사랑받는 음식이다. 가을 전어는 그 특유의 기름진 맛과 쫄깃한 식감으로 각종 요리에 활용된다. 이번 글에서는 가을 전어의 특징, 영양가, 조리법, 그리고 그에 얽힌 문화적 의미에 대해 자세히 살펴보겠다.1. 가을 전어의 특징가을에 .. 2024. 10. 3. 햇밤의 효능! 2024.10.02 - [제철요리] - 햇밤 보관법! 햇밤 보관법!햇밤 보관법햇밤은 수분 함량이 높아 적절히 보관하지 않으면 금방 말라버리거나 곰팡이가 생길 수 있다. 보관 방법에 따라 햇밤의 신선함을 오래 유지할 수 있다. 먼저, 햇밤을dami0love.dami4love.com 햇밤의 효능햇밤은 영양이 풍부한 식품으로, 건강에 여러 가지 유익한 효과가 있다. 첫째, 햇밤은 탄수화물이 풍부하여 에너지원으로 좋다. 특히 가을철, 기운이 떨어질 때 햇밤을 섭취하면 에너지를 보충하는 데 효과적이다. 이외에도 햇밤에는 비타민 C가 다량 함유되어 있어 면역력을 높이고, 피로 회복을 돕는다. 감기 예방에도 도움을 줄 수 있어 특히 환절기에 유용하다. 둘째, 햇밤에 들어 있는 칼륨은 혈압 조절에 도움을 준다. 칼륨.. 2024. 10. 2. 햇밤 보관법! 햇밤 보관법 햇밤은 수분 함량이 높아 적절히 보관하지 않으면 금방 말라버리거나 곰팡이가 생길 수 있다. 보관 방법에 따라 햇밤의 신선함을 오래 유지할 수 있다. 먼저, 햇밤을 구입한 후 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거한 뒤 사용해야 한다. 껍질이 단단하고 표면에 상처가 없는 밤을 골라야 장기간 보관이 가능하다. 보관 시 햇밤은 건조한 곳에 두지 말고, 밀폐된 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋다. 냉장 보관 시에는 습기를 유지하기 위해 약간의 신문지나 종이를 덧대어 보관하는 것이 효과적이다. 냉동 보관의 경우, 햇밤을 껍질째 보관할 때는 한 번씩 찬물에 씻은 후 건조시킨 뒤 밀봉해서 냉동하면 최대 6개월까지 보관할 수 있다. 만약 껍질을 미리 벗겨놓았다면, 깨끗이 세척한 후 밀봉해 냉동 보관하는.. 2024. 10. 2. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음
