봄이 오면 생각나는 냉이된장찌개 & 차돌박이 냉이된장찌개 - 뚝딱요리끝!

🌸 봄이 오면 생각나는 요리! 뚝딱 만드는 냉이된장찌개 & 차돌박이 냉이된장찌개 🌸

따뜻한 봄바람이 불어오면 시장이나 마트에서 가장 먼저 눈에 띄는 제철 나물이 냉이입니다.
향긋한 봄내음이 가득한 냉이는 된장과 환상의 궁합을 이루며, 구수한 된장찌개로 끓이면 깊고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
특히 차돌박이를 넣으면 고소한 감칠맛이 더해져 한층 더 맛있는 냉이된장찌개가 완성됩니다.

오늘은 냉이된장찌개와 차돌박이 냉이된장찌개를 쉽고 빠르게 만드는 레시피를 소개해 드릴게요!
🌿🍲 봄의 맛을 한 그릇 가득 담아볼까요?

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✅ 냉이된장찌개 레시피

냉이 특유의 향긋함이 살아있는 가장 기본적인 냉이된장찌개입니다.
집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어요!

🛒 [재료] (2~3인분 기준)

✔ 냉이 – 한 줌 (손질 후 약 50~70g)
✔ 된장 – 2큰술
✔ 고추장 – 1/2큰술 (선택)
✔ 두부 – 1/2모
✔ 애호박 – 1/3개
✔ 양파 – 1/2개
✔ 대파 – 1/2대
✔ 청양고추 – 1개 (매운맛 조절 가능)
✔ 멸치 다시마 육수 – 2컵 (또는 물)
✔ 다진 마늘 – 1큰술
✔ 고춧가루 – 1작은술 (선택)
✔ 들기름 – 1작은술 (선택)

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🍲 [만드는 법]

1️⃣ 냉이 손질하기

• 냉이는 뿌리를 살짝 남기고 다듬은 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거해 주세요.
• 너무 큰 냉이는 먹기 좋게 적당히 잘라줍니다.

2️⃣ 멸치 다시마 육수 만들기 (생략 가능)

• 물 2컵에 멸치 한 줌, 다시마 한 장을 넣고 10분간 끓여서 깊은 맛의 육수를 만들어 주세요.
• 육수가 없다면 물을 사용해도 OK!

3️⃣ 된장 풀기

• 냄비에 육수를 넣고 된장을 체에 걸러 풀어줍니다.
• 고추장을 살짝 넣으면 감칠맛이 더해져요!

4️⃣ 야채 넣고 끓이기

• 애호박, 양파, 두부를 먹기 좋게 썰어 넣고 5분 정도 끓입니다.
• 국물이 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 더 깊은 맛을 더해주세요.

5️⃣ 냉이 & 대파 넣고 마무리

• 마지막으로 손질한 냉이와 대파, 청양고추를 넣고 1~2분 더 끓이면 완성!
• 들기름을 살짝 두르면 더 고소한 풍미를 느낄 수 있어요.

✔ 완성된 냉이된장찌개를 뜨거운 밥에 얹어 한입!
✔ 구수한 된장과 향긋한 냉이가 입안 가득 퍼지는 순간, 봄이 왔음을 실감하게 됩니다. 🌱🌸

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✅ 차돌박이 냉이된장찌개 레시피

한 단계 업그레이드된 된장찌개! 고소한 차돌박이를 더해 깊은 감칠맛을 즐겨보세요.

🛒 [추가 재료]

✔ 차돌박이 – 150g
✔ 국간장 – 1큰술 (감칠맛 UP!)

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🍲 [만드는 법]

👆 위 기본 레시피와 동일하되, 차돌박이를 먼저 볶아줄 거예요!

1️⃣ 냄비에 차돌박이 볶기

• 냄비에 들기름(또는 식용유)을 두르고 차돌박이를 넣어 볶습니다.
• 차돌박이가 익어 기름이 나오면, 된장을 넣고 함께 볶아 더욱 진한 맛을 끌어올려요.

2️⃣ 육수 & 재료 추가

• 육수를 붓고, 야채와 두부를 넣어 끓입니다.

3️⃣ 냉이 넣고 마무리

• 마지막에 손질한 냉이를 넣고 1~2분 더 끓이면 완성!

✔ 차돌박이의 고소함과 냉이의 향긋함이 조화로운 환상적인 한 그릇!
✔ 된장의 깊은 맛에 고기의 감칠맛까지 더해져, 국물 한 방울까지 놓칠 수 없는 찌개가 완성됩니다. 🍲🔥

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🍚 냉이된장찌개 & 차돌박이 냉이된장찌개와 곁들이면 좋은 반찬

이 찌개와 함께 하면 더욱 맛있는 조합!

🥢 김치 & 젓갈: 묵은지나 오징어젓갈과 함께 먹으면 조화가 좋습니다.
🥢 구운 생선: 고등어나 삼치구이와 곁들이면 더욱 든든한 한 끼가 돼요.
🥢 나물 반찬: 참기름에 무친 도라지나물, 시금치나물을 곁들이면 봄 내음 가득한 한상이 완성됩니다.

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🎯 냉이된장찌개의 효능

 

냉이는 비타민 C, 칼슘, 철분이 풍부하여 면역력 강화, 피로 회복, 혈액 순환에 도움을 줍니다.
특히 해독 작용이 뛰어나 간 건강에 좋으며, 따뜻한 된장과 만나면 소화 기능을 돕는 역할을 해요.

✔ 봄철 춘곤증과 피로를 날려줄 최고의 음식!
✔ 향긋하고 구수한 맛으로 입맛을 돋우며, 건강까지 챙길 수 있는 한 끼 🍲💪

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🎉 마무리 – 봄이 오면 꼭 먹어야 할 냉이된장찌개!

봄이 되면 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 음식 중 하나가 바로 냉이된장찌개입니다.
향긋한 냉이의 풍미, 구수한 된장의 깊은 맛, 그리고 차돌박이의 고소함까지 더해진다면?
그야말로 완벽한 봄날의 한 끼! 🌸🍚

오늘 저녁, 가족들과 함께 냉이된장찌개 한 그릇 어떠세요?
따뜻한 밥과 함께 봄의 기운을 한껏 느껴보세요! 🌿🍲💛

 

 

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