간단편리.고등어김치찜 맛있게 하는방법~
고등어 김치찜은 고등어의 풍미와 김치의 매콤한 맛이 어우러져 밥반찬으로 인기가 많은 요리입니다. 신선한 고등어와 묵은 김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 다음은 고등어 김치찜을 만드는 방법입니다. 우선 재료를 준비합니다. 신선한 고등어, 묵은지(또는 신김치), 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 고추장, 간장, 멸치 또는 다시마 육수, 쌀뜨물(없으면 생수로 대체 가능) 등을 준비하세요. 고등어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 머리와 꼬리를 제거하고 적당한 크기로 토막을 냅니다. 손질이 끝난 고등어는 비린내를 없애기 위해 소금과 약간의 생강즙을 뿌려 잠시 재워둡니다. 이렇게 하면 고등어 특유의 비린 맛이 줄어듭니다. 김치는 묵은지가 가장 좋습니다. 너무 신 김치는 찜의 맛..
2024. 10. 8.
