감자 삶는법~

 

2024.09.06 - [분류 전체보기] - 감자 풍요로움

감자 풍요로움

 

 

안녕하세요, 오늘은 제가 감자 삶는 법에 대해 알려드릴게요. 사실 감자 삶기, 별거 아닌 것 같지만 은근히 신경 쓸 게 많더라고요. 제가 이것저것 시도해 보면서 깨달은 팁들을 함께 나눠볼까 해요.

일단 감자를 고르는 것부터 시작해 볼까요? 감자는 크기가 비슷한 것들로 골라주세요. 그래야 골고루 익거든요. 너무 큰 감자는 겉은 흐물흐물해지는데 속은 설익을 수 있어요. 감자 표면에 초록빛이 도는 부분이 있다면 칼로 잘라내주세요. 독성이 있을 수 있거든요.

감자를 씻을 때는 조금 꼼꼼히 해주세요. 흙이 묻어있을 수 있으니까요. 감자 표면을 브러시로 살살 문질러 씻으면 좋아요. 하지만 너무 세게 문지르면 껍질이 벗겨질 수 있으니 주의해 주세요.

자, 이제 본격적으로 삶아볼까요? 먼저 큰 냄비에 물을 넉넉히 부어주세요. 감자가 충분히 잠길 정도로요. 여기서 팁 하나, 물에 소금을 조금 넣어주면 좋아요. 감자에 간이 배면서 더 맛있어진답니다.

물이 끓기 시작하면 감자를 넣어주세요. 이때 감자를 한꺼번에 확 넣지 마시고, 조심스럽게 하나씩 넣어주세요. 물이 튀어서 데일 수 있거든요. 

감자를 넣고 나면 중간 불로 줄여주세요. 센 불로 끓이면 겉만 익고 속은 설익을 수 있어요. 뚜껑을 살짝 열어두면 물이 넘치는 걸 방지할 수 있답니다.

자, 이제 얼마나 삶아야 할까요? 보통 중간 크기의 감자라면 15-20분 정도 삶아주면 돼요. 하지만 정확한 시간은 감자 크기에 따라 다르니까, 중간중간 포크로 찔러보세요. 포크가 쉽게 들어가면 다 익은 거예요.

다 익었다면 감자를 건져내 주세요. 여기서 또 하나의 팁, 감자를 찬물에 잠깐 담가주면 좋아요. 이렇게 하면 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있거든요.

 

삶은 감자, 어떻게 먹으면 좋을까요? 저는 보통 버터랑 소금을 조금 뿌려 먹어요. 단순하지만 정말 맛있답니다. 아니면 으깨서 감자 샐러드를 만들어 먹어도 좋고, 구워먹어도 맛있어요.

그리고 삶은 감자를 바로 안 드신다면 냉장 보관해 주세요. 상온에 오래 두면 균이 생길 수 있거든요. 냉장고에 넣어두면 3-4일 정도는 충분히 보관할 수 있어요.

 

 

어떠세요? 감자 삶는 게 생각보다 꽤 복잡하죠? 하지만 이렇게 꼼꼼히 해주면 정말 맛있는 삶은 감자를 만들 수 있답니다. 한번 시도해 보세요. 분명 맛있는 결과물을 얻으실 거예요.

혹시 궁금한 점이나 더 자세히 알고 싶은 부분 있으시면 언제든 물어보세요. 제가 아는 선에서 최대한 자세히 답변 드릴게요!

 

2024.09.04 - [제철요리] - 고구마

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