2024.09.04 - [분류 전체보기] - 고구마 찌는법
고구마 찌는법
2024.09.04 - [제철요리] - 고구마 고구마너는 내 운명... 달콤한 유혹의 뿌리채소!안녕하세요, 여러분! 오늘은 제가 정말 사랑하는 음식, 아니 어쩌면 제 인생의 절반을 차지하고 있다고 해도 과언
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안녕하세요, 여러분! 오늘은 제가 최근에 알게 된 고구마 보관법에 대해 이야기해보려고 해요. 사실 저는 고구마를 정말 좋아하는데, 한 번 사면 금방 상해버려서 늘 아쉬웠거든요. 그래서 이번에 제대로 알아보고 실천해봤더니 정말 효과가 좋더라고요! 제 경험을 바탕으로 고구마를 오래 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴게요.
- 고구마 고르기
먼저 보관하기 전에 좋은 고구마를 고르는 게 중요해요:
- 단단하고 흠집 없는 것을 골라요.
- 너무 크지 않은 중간 크기가 좋아요.
얼마 전에 마트에 갔다가 큰 고구마만 골랐는데, 알고 보니 작은 것이 더 맛있더라고요!
- 세척과 건조
- 흙을 살살 털어내세요. 물로 씻지 말고 마른 행주로 닦아요.
- 습기는 고구마의 천적이에요. 잘 말려주는 게 중요해요.
저는 처음에 물로 씻었다가 금방 상해서 당황했었어요. 그 뒤로는 꼭 마른 행주만 사용해요.
- 보관 장소 선택
- 서늘하고 어두운 곳이 좋아요. 10-15도 정도가 적당해요.
- 통풍이 잘 되는 곳을 선택하세요.
우리 집 베란다가 딱 좋더라고요. 햇빛이 직접 들지 않는 구석에 두니까 오래 갔어요.
- 보관 방법
- 신문지나 종이봉투에 싸서 보관해요. 플라스틱 봉지는 절대 안 돼요!
- 고구마끼리 붙지 않게 간격을 두고 보관해요.
전에는 그냥 비닐봉지에 담아뒀는데, 이렇게 하니까 정말 오래 갔어요.
- 정기적인 점검
- 일주일에 한 번씩은 상태를 확인해주세요.
- 상한 고구마가 있다면 바로 골라내요. 다른 고구마에 영향을 줄 수 있어요.
- 냉장고 보관은 주의해요
- 꼭 필요한 경우가 아니면 냉장고에 넣지 마세요. 전분이 당분으로 변해 맛이 달라져요.
- 꼭 냉장 보관해야 한다면, 구멍 뚫린 종이봉투에 넣어 채소실에 보관하세요.
저는 한번 냉장고에 넣었다가 맛이 완전히 변해버린 적이 있어요. 그 뒤로는 절대 냉장고에 넣지 않아요.
- 쪄서 냉동 보관하기
- 오래 보관하고 싶다면 쪄서 냉동 보관하는 것도 좋아요.
- 먹기 좋게 썰어서 냉동실에 넣어두면 간식으로 딱이에요.
바쁜 날 저녁으로 냉동 고구마 꺼내 먹으면 정말 꿀맛이에요!
이렇게 보관하니까 고구마가 2-3주는 거뜬히 가더라고요. 여러분도 이 방법으로 해보세요. 고구마 버리는 일 없이 맛있게 오래 즐기실 수 있을 거예요.
다음에 또 유용한 팁으로 찾아올게요. 안녕히 계세요!
고구마
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