마트에서 좋은 계란 고르는 방법: 신선도와 품질을 확인하세요

계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 주요 식재료 중 하나입니다. 하지만 마트에서 신선하고 품질 좋은 계란을 고르는 것은 생각보다 까다로울 수 있습니다. 이번 글에서는 마트에서 좋은 계란을 고르는 방법과 신선도를 유지하는 보관법에 대해 알아보겠습니다.

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1. 계란의 외관 확인하기

"깨끗하고 크랙 없는 계란을 선택하세요"

• 껍데기 상태: 껍데기가 깨끗하고 매끈하며 광택이 있는 것을 선택하세요. 껍데기에 이물질(닭 배설물 등)이 묻어 있거나 크랙(금)이 있는 경우 피해야 합니다.
• 이물질 주의: 이물질이 묻은 계란은 살모넬라균에 오염될 가능성이 높으므로 주의가 필요합니다.

2. 무게와 느낌 확인

"묵직하고 출렁거림이 없는 계란이 신선합니다"

• 계란 흔들기: 계란을 살짝 흔들어 봤을 때 묵직한 느낌이고 출렁거림이 적은 것이 좋습니다.
• 출렁거림 주의: 출렁거림이 심한 경우 내부가 상했을 가능성이 있으니 피하세요.

3. 산란일자와 인증마크 확인

"산란일자와 인증마크는 신선도를 보장합니다"

• 산란일자: 유통기한보다 산란일자를 우선적으로 확인하세요. 우리나라에서는 2019년부터 산란일자 표시제가 시행되고 있습니다.
• 인증마크: HACCP, 무항생제 인증, 유기농 인증, 동물복지 인증 등을 확인하면 더욱 안전한 선택이 가능합니다.

4. 계란 등급 확인

"1+등급 또는 1등급 계란을 선택하세요"

• 등급 기준: 계란은 껍데기 상태, 투광 검사, 활란 검사 등을 통해 등급이 정해집니다.
• 추천 등급: 시중에 유통되는 대부분의 계란은 1+등급 또는 1등급으로, 이 등급의 계란을 선택하는 것이 좋습니다.

5. 보관 방법

"냉장고 안쪽에 보관하고 세척하지 마세요"

• 냉장 보관: 냉장고 문칸보다는 온도 변화가 적은 냉장고 안쪽에 보관하세요.
• 세척 금지: 껍데기를 세척하면 큐티클 층이 손상되어 세균 침투 위험이 높아질 수 있으니 세척하지 마세요.
• 보관 방향: 둥근 부분이 위로 가도록 세워서 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

6. 결론: 신선한 계란으로 건강한 식탁 만들기

"마트에서 좋은 계란을 고르기 위해서는 외관, 무게, 산란일자, 인증마크 등을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다."

• 추천 팁: 구매 후에는 바로 냉장 보관하여 신선도를 유지하세요.

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* 신선하고 품질 좋은 계란으로 건강한 식탁을 만들어보세요!
* 자세한 정보는 관련 웹사이트나 매장에서 확인할 수 있습니다.

 

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